Принеси десерт с лучшим

Если здоровое питание занимает видное место в вашем списке целей, вы можете почувствовать необходимость исключить некоторые из ваших самых сладких фаворитов. Однако приверженность здоровому образу жизни не должна оставлять десерты на второй план.

Вместо этого переосмысление ночных угощений с использованием более полезных для вас ингредиентов, таких как калифорнийский чернослив, в качестве быстрой замены может облегчить более здоровое питание. Будучи универсальным ингредиентом, который может заменить добавленный сахар, жиры и яйца во всех рецептах, чернослив также может добавлять питательные вещества, важные для здоровья костей и кишечника.

Кроме того, медь в черносливе препятствует разрушению костей, в то время как бор играет роль в метаболизме кальция, а полифенолы могут помочь уменьшить разрушение костей благодаря своей антиоксидантной силе.

Будучи фруктом с высоким содержанием витамина К, который помогает улучшить баланс кальция и способствует минерализации костей, чернослив также является «хорошей пищей для кишечника», а это означает, что одна порция (примерно 4–6 черносливов) может помочь поддержать здоровый микробиом.

Их легко использовать в рецептах, которые могут стать любимыми в вашей семье, например, в этих шоколадных энергетических шариках. Их можно использовать в качестве легкой закуски на ходу. Это идеальный способ зарядиться энергией перед приключениями, зарядиться энергией после тренировки или просто насладиться полезным перекусом.

Любители шоколада ликуйте: этот насыщенный, вкусный, безглютеновый и беззерновой торт с черносливом и шоколадной помадкой естественно подслащен черносливом вместо добавленного сахара. Если вам больше по вкусу пирожные, чернослив также может заменить яйца в этих веганских пирожных, чтобы получить угощение для всей семьи, которое не нарушит ваш план питания.

Чтобы найти больше десертов полезнее, посетите сайт Californiaprunes.org.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций: 9

Черносливовое пюре:

16 унций калифорнийского чернослива без косточек

1/2 стакана горячей воды

Брауни:

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

6 унций несладкого шоколада

1/2 стакана калифорнийского оливкового масла экстра-класса

2 стакана светло-коричневого сахара

10 унций пюре из калифорнийского чернослива

1 1/2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1/4 стакана какао-порошка

2 чайные ложки ванильного экстракта

Хлопьевидная морская соль для украшения.

Приготовление пюре из чернослива: в блендере смешайте чернослив и воду. Перемешайте в импульсном режиме, затем смешайте до получения однородной, текучей консистенции, при необходимости соскребая со стенок.

Храните пюре в герметичном контейнере в холодильнике до 4 недель.

Чтобы приготовить брауни: Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов пергаментной бумагой, затем слегка смажьте ее антипригарным кулинарным спреем.

Используя пароварку, растопите шоколад и оливковое масло. Взбейте сахар и черносливовое пюре; перемешать до растворения.

В большую миску просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Аккуратно добавьте смесь шоколада и чернослива, затем добавьте ваниль.

Выложите тесто в подготовленную форму, посыпьте хлопьевидной морской солью и запекайте 20–25 минут или до тех пор, пока верх не станет сухим, а пирожные не начнут отделяться от стенок формы.

Остудить в кастрюле. Удалите, а затем разрежьте пирожные на квадраты со стороной 3 дюйма.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 55 минут

Выход: 1 корж (8 дюймов)

Торт:

Спрей с кокосовым маслом

14 столовых ложек сливочного масла, нарезанного

2 чайные ложки ванильного экстракта

3/4 стакана какао-порошка

10 мягких черносливов без косточек, мелко нарезанных

1/3 стакана кленового сиропа

6 яиц

1/2 стакана кокосового сахара

1 чашка миндальной муки

Ганаш:

1 чашка жирного кокосового молока

1 1/3 стакана кусочков темного шоколада

Приготовление торта: Разогрейте духовку до 300 градусов. Слегка распылите кокосовое масло на дно и стенки 8-дюймовой разъемной формы. Положите круглый кусок пергаментной бумаги на дно формы и слегка сбрызните кокосовым маслом.

В небольшой кастрюле на слабом огне поместите сливочное масло и ваниль. Используйте сито, чтобы просеять какао в кастрюлю. Перемешайте лопаткой до полной однородности. Снимите с огня и отложите в сторону.

В чашу кухонного комбайна с S-образным лезвием поместите чернослив и сироп. Сверху выложите охлажденную масляную смесь, затем перемешайте до получения однородной массы. Переложите в большую миску, соскребая лопаточкой всю шоколадную смесь с кухонного комбайна.